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Libros de Gastronomía y Cocina:


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Cocina Española y Mediterranea

Cocina Mexicana

Vinos y licores

Diccionario de Alimentos y Nutricion
Alberto Cormillot

Enciclopedia Culinaria
Caroline Conran

Tratado de Panificacion y Bolleria
J. Calavera

Bi-Lingual American Cooking: Family Recipes in Side-by-Side Translation / Cocina Americana Bilingue: Recetas de Familias con Su Traduccion
Susan Hess

The Hispanic Cookbook - LA Cocina Hispano-Americana: Traditional & Modern Recipes in English & Spanish
Nilda Luz Rexach

Cocina criolla
Carmen Aboy Valldejuli

Old Havana Cookbook: Cuban Recipes in Spanish and English (Bilingual Cookbooks)
by Rafael Marcos (Translator), Rosemary Fox (Illustrator), Hippocrene Books

Cafe Mima Cuban Cookbook - Cocina Cubana
Yoly N. Perez

El Arte De LA Cocina Peruana
Tony Custer

Lo Mejor de la Cocina Francesa
Jaques Calfon

Italiana (Cocina Para Siempre)
Degustis (Editor)

Sushi (Cocina tendencias series)
Blume, Maite Rodriguez Fischer
Un concepto nuevo de libros de cocina, diseñada pensando en los que quieren replicar los platos culinarios internacionales que normalmente disfrutan en los restaurantes. Recetas sencillas y saludable de sushi, pescados, ensaladas y wok hacen aperitivos y cenas elegantes para los principiantes.

Chinese Cooking For Beginners / Cocina China Para Principiantes
Shu-Huei Huang

Las técnicas del chef: Equipo, ingredientes, terminología gastronómica (Le Cordon Bleu)
Los maestros cocineros de la escuela conocida en todo el mundo le ofrecen a lo largo de este libro todos sus conocimientos técnicos, desde la selección de ingredientes y la selección de los utensilios hasta las técnicas necesarias para conseguir un dominio absoluto en la cocina. Con instrucciones claras y mas de 1,000 imágenes, ilustra métodos para preparar pescado y mariscos, carne, aves y cazas, huevos y lechería, legumbres y cereales, frutas, y aromatizantes. Es un recurso esencial para los que son apasionados acerca de la preparación de los alimentos.

Guía completa de las técnicas culinarias: Postres: Con más de 150 deliciosas recetas de la escuela de cocina más famosa del mundo (Le Cordon Bleu)
Le Cordon Bleu, Le Cordon Bleu, Laurent Duchene
Desde helados hasta pasteles, pasando por frutas y decoraciones, este libro con más de 150 recetas de buen gusto, que caracterizan a Le Cordon Bleu, le guiará en la creación de postres deliciosos para cualquier ocasión. Proporciona ideas para guarniciones imaginativas y presentaciones sorprendentes. Es ilustrado con secuencias paso a paso que le enseñarán a dominar cualquier técnica y receta desde las básicas hasta las más avanzadas.

Frutas y postres: Técnicas y recetas de la escuela de cocina más famosa del mundo (Le Cordon Bleu técnicas culinarias)
Jeni Wright, Eric Treuille, Le Cordon Bleu

Pasta, arroz y salsas: Técnicas y recetas de la escuela de cocina más famosa del mundo (Le Cordon Bleu técnicas culinarias)
Jeni Wright, Eric Treuille, Le Cordon Bleu

Pasteles (Cocina Dia a Dia)
Catherine Atkinson, Degustis

Postres (Desserts, Spanish Edition)
Abigail Johnson Dodge (Editor), Chuck Williams (Editor)

Menús para Todo el Año ( Menus for a year )
Roberto Ayala

Mes de Comidas: Sabor Festivo Latino
American Diabetes Association

Mr. Food's Cocina Rapida y Facil Para Personas con Diabetes
Art Ginsburg

Confesiones de un chef = Kitchen Confidential
Anthony Bourdain



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